{"id":492,"date":"2024-04-28T05:15:59","date_gmt":"2024-04-28T05:15:59","guid":{"rendered":"https:\/\/alementazione.it\/?p=492"},"modified":"2026-01-05T23:48:10","modified_gmt":"2026-01-05T23:48:10","slug":"te-verde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alementazione.it\/?p=492","title":{"rendered":"T\u00e8 verde"},"content":{"rendered":"\n

Il t\u00e8 \u00e8 una bevanda che si ottiene per infusione delle foglie della pianta Camellia sinensis<\/strong>. La composizione del t\u00e8 varia in funzione del clima, della variet\u00e0 e dell\u2019et\u00e0 della pianta, e del sistema con cui le foglie vengono trattate.<\/p>\n\n\n\n

Il t\u00e8 contiene numerosi principi attivi, come la caffeina<\/strong> (molto pi\u00f9 concentrata nel t\u00e8 nero), i polifenoli<\/strong> (flavonoidi, tannini), in particolare l\u2019epigallocatechina-3-gallato (EGCG) , principale responsabile delle propriet\u00e0 del t\u00e8 verde, vitamine del gruppo B, ma anche C e K, e molte sostanze aromatiche che conferiscono il gusto caratteristico a questa bevanda.<\/p>\n\n\n\n

Il suo uso \u00e8 diventato sempre pi\u00f9 ampio e diffuso negli ultimi anni sia come bevanda sia, pi\u00f9 recentemente, come estratti, presenti in integratori alimentari ma utilizzati anche per la preparazione di medicinali galenici.<\/p>\n\n\n\n

Gli estratti sono preparati per estrazione dalle foglie mediante l\u2019uso di solventi chimici organici.<\/p>\n\n\n\n

Questi processi aumentano le concentrazioni di catechine rispetto a quelle presenti nella bevanda tradizionale, ma possono anche incrementare la concentrazione di potenziali contaminanti come residui di pesticidi e altre sostanze tossiche (ad es. i metalli pesanti).<\/p>\n\n\n\n

Al t\u00e8 verde sono attribuite propriet\u00e0 neuroprotettive, antimicrobiche e antinvecchiamento, ma le azioni di maggiore interesse medico riguardano la prevenzione cardiovascolare ed oncologica.<\/p>\n\n\n\n

Gli effetti positivi che il t\u00e8 verde esercita sull\u2019organismo sono attribuiti in larga misura alla elevata concentrazione di polifenoli.<\/p>\n\n\n\n

A livello del sistema cardiovascolare il t\u00e8 verde sembra ridurre la presenza di grassi e colesterolo nel sangue, inibire la formazione di coaguli, e rallentare lo sviluppo di aterosclerosi e malattie coronariche. Studi epidemiologici suggeriscono che possa concorrere alla riduzione del rischio di ictus.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019attivit\u00e0 antiossidante e antiangiogenica della componente polifenolica, in particolare dell\u2019EGCG, potrebbe agire anche nella prevenzione dei tumori.<\/p>\n\n\n\n

Il t\u00e8 verde apporterebbe benefici anche al sistema respiratorio, in particolare contro i danni da fumo. Inoltre, il t\u00e8 verde pu\u00f2 accelerare il metabolismo dei grassi e degli zuccheri, facilitando la diminuzione del peso corporeo.<\/p>\n\n\n\n

Queste possibili propriet\u00e0 benefiche e la facilit\u00e0 di reperire il t\u00e8 verde sul mercato hanno favorito il suo consumo sia come bevanda sia come estratti concentrati, spesso assunti come medicazione \u201cfai da te\u201d, in particolare come fonte di antiossidanti per il mantenimento di un buono stato di salute o per favorire la perdita di peso.<\/p>\n\n\n\n

Oltre alle possibili propriet\u00e0 benefiche del t\u00e8 verde, esiste una documentata letteratura che indica come un uso improprio o eccessivo<\/strong> possa determinare l\u2019insorgere di effetti avversi<\/strong> che in certi casi possono essere gravi.<\/p>\n\n\n\n

Le foglie di t\u00e8 per infuso sono sicure solo se tutta la filiera di produzione rispetta le norme di sicurezza e i controlli di qualit\u00e0. In caso contrario, \u00e8 possibile che siano presenti contaminanti (per esempio residui di pesticidi, metalli pesanti).<\/p>\n\n\n\n

L\u2019assunzione di infusi di t\u00e8 verde o dei suoi estratti pu\u00f2 essere sconsigliata per la presenza di principi attivi naturalmente presenti in questa pianta.<\/p>\n\n\n\n

Il t\u00e8 verde contiene caffeina (specialmente le foglie giovani) che, se assunta in eccesso, pu\u00f2 causare nervosismo, ansia, tremori, battito cardiaco irregolare.<\/p>\n\n\n\n

I tannini presenti nel t\u00e8 verde sembrano ridurre l\u2019assorbimento del ferro dagli alimenti e irritano la mucosa gastrica, quindi le persone anemiche o che soffrono di ulcera peptica o di reflusso acido dovrebbero limitarne il consumo.<\/p>\n\n\n\n

I principi attivi<\/strong> presenti nel t\u00e8 verde possono interagire con molti farmaci sia diminuendo sia aumentando la loro attivit\u00e0 e\/o tossicit\u00e0. Tra i farmaci con cui sono state riportate interazioni ci sono antibiotici<\/strong>, anticoagulanti<\/strong>, contraccettivi orali<\/strong>, ansiolitici<\/strong>, chemioterapici<\/strong>, antipertensivi<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Per esempio, la vitamina K presente nel t\u00e8 verde pu\u00f2 rendere inefficace la terapia con anticoagulanti, per contro la contemporanea assunzione di acido acetilsalicilico pu\u00f2 aumentare il rischio di sanguinamento.<\/p>\n\n\n\n

La caffeina pu\u00f2 ridurre gli effetti sedativi degli ansiolitici e aumentare la pressione arteriosa.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019assunzione di t\u00e8 verde in forma di bevanda diminuisce l\u2019effetto antipertensivo del beta-bloccante nadololo, come conseguenza della drastica riduzione (-75%) della sua concentrazione nel sangue.<\/p>\n\n\n\n

Riguardo i farmaci chemioterapici antitumorali, le catechine del t\u00e8 verde ne alterano la farmacocinetica e di conseguenza l\u2019efficacia.<\/p>\n\n\n\n

A livello mondiale sono riportate segnalazioni di reazioni avverse gravi (tossicit\u00e0 epatica acuta) associate all\u2019assunzione di prodotti a base di t\u00e8 verde e potenzialmente riconducibili alle catechine in esso presenti.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019analisi di queste segnalazioni stabilisce una probabile associazione tra estratti di t\u00e8 verde e rischio di sviluppare epatotossicit\u00e0 rara e imprevedibile. Sembra che pre-esistenti problemi epatici, idiosincrasia e la suscettibilit\u00e0 genetica siano fattori fondamentali nel determinare il manifestarsi dell\u2019effetto epatotossico. Alla base di questa tossicit\u00e0 potrebbe esserci l\u2019inibizione di alcuni enzimi del metabolismo dei farmaci (in particolare dell\u2019enzima CYP3A4) da parte delle catechine del t\u00e8 verde. La potenziale epatotossicit\u00e0 del t\u00e8 verde (estratti ma talvolta anche bevanda) si pu\u00f2 manifestare dopo ingestione di grandi quantit\u00e0 e per lunghi periodi. La maggior parte dei casi si presenta con i sintomi di un\u2019epatite acuta e solitamente la sospensione dell\u2019assunzione del prodotto risolve i segni e i sintomi del danno epatico, tuttavia in alcuni rari casi i pazienti hanno sviluppato una malattia molto grave.<\/p>\n\n\n\n

Sebbene ancora frammentaria e incompleta, la letteratura scientifica sulla grave epatotossicit\u00e0 da ingestione di estratti di t\u00e8 verde consente di identificare tra i fattori che contribuiscono agli effetti epatotossici: la concentrazione di catechine nelle preparazioni; la dose assunta; l\u2019assunzione a digiuno o a stomaco vuoto.<\/p>\n\n\n\n

Raccomandazioni<\/em><\/strong>: <\/p>\n\n\n\n

– i pazienti affetti da problema epatico<\/strong> dovrebbero consultare un medico prima di utilizzare prodotti contenenti estratti di t\u00e8 verde;<\/p>\n\n\n\n

– in caso di sintomi relativi a problemi epatici<\/strong> (ad es. ittero, dolori addominali, urine scure) i pazienti devono sospendere l\u2019assunzione<\/strong> di prodotti a base di t\u00e8 verde e consultare un medico;<\/p>\n\n\n\n

– i prodotti a base di t\u00e8 verde devono essere utilizzati solo da soggetti adulti<\/strong> e sempre \u201ca stomaco pieno\u201d<\/strong> cos\u00ec da ridurre il rischio di sviluppare effetti collaterali (i polifenoli del t\u00e8 verde sono assorbiti molto pi\u00f9 facilmente a digiuno e a stomaco vuoto).<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Fonte<\/em><\/p>\n\n\n\n

Am. J. Epidemiol. 2008; 167: 71-7.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Carcinogenesis 2006; 27: 1310-5.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Clin. Pharmacol. Ther. 2014; 95: 432-8.<\/em><\/p>\n\n\n\n

JAMA 2006; 296: 1255-65.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Toxicol. Rep. 2020; 7: 386-402.<\/em><\/p>\n\n\n\n

https:\/\/www.farmacovigilanza.eu<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n

https:\/\/www.epicentro.iss.it\/fitosorveglianza\/vigierbe<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n

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