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Eliminare alimenti dalla dieta pu\u00f2 essere utile per identificare e trattare intolleranze alimentari, allergie alimentari e altri disturbi, come l\u2019orticaria, l\u2019esofagite eosinofila, la sindrome dell\u2019intestino irritabile o l\u2019emicrania.<\/p>\n\n\n\n
Le diete di eliminazione hanno dimostrato efficacia nel controllo dei sintomi e sono supportate da studi clinici.<\/p>\n\n\n\n
Le diete di eliminazione si sono dimostrate sia diagnostiche che terapeutiche per i pazienti con allergie o intolleranze alimentari.<\/p>\n\n\n\n
Individui con disturbi funzionali gastrointestinali (GI), come la sindrome dell\u2019intestino irritabile (IBS), potenzialmente ricollegabili a particolari alimenti, possono beneficiare delle diete di eliminazione. <\/p>\n\n\n\n
Nella pratica clinica vengono utilizzati diversi approcci all\u2019eliminazione del cibo: la dieta di eliminazione dei sei alimenti (6-FED) \u00e8 l\u2019approccio pi\u00f9 utilizzato e comprende 3 fasi:<\/p>\n\n\n\n
Un altro approccio consiste nell\u2019eliminare prodotti alimentari specifici, come la dieta a basso contenuto di FODMAP per l\u2019IBS o la dieta priva di glutine per la celiachia.<\/p>\n\n\n\n
In generale, le diete di eliminazione tolgono e successivamente identificano particolari alimenti associati ai sintomi per facilitare il raggiungimento di una diagnosi specifica.<\/p>\n\n\n\n
Una volta effettuata una diagnosi formale, l\u2019obiettivo primario diventa evitare rigorosamente il cibo incriminato finch\u00e9 non viene mantenuto il controllo dei sintomi.<\/p>\n\n\n\n
Le diete restrittive possono causare carenze nutrizionali. Ci\u00f2 \u00e8 stato dimostrato nei bambini che aderiscono a diete di eliminazione e negli adulti con malattie infiammatorie intestinali che scelgono di escludere i principali gruppi alimentari con l\u2019idea preconcetta che determinati alimenti esacerbino il loro stato patologico.<\/p>\n\n\n\n
\u00c8 stato riferito che i pazienti che seguono una dieta rigorosamente priva di glutine consumano meno ferro, fibre e carboidrati rispetto alla precedente dieta contenente glutine.<\/p>\n\n\n\n
Gli individui che seguono una dieta a basso contenuto di FODMAP hanno dimostrato un apporto di calcio inferiore rispetto ai controlli che consumavano una dieta standard, probabilmente a causa del ridotto apporto di carboidrati, in particolare del disaccaride lattosio, un componente dei latticini ricchi di calcio.<\/p>\n\n\n\n
\u00c8 stato anche dimostrato che la dieta a basso contenuto di FODMAP altera il microbioma intestinale, riducendo la concentrazione di bifidobatteri, probabilmente a causa del ridotto apporto di carboidrati complessi e fibre. L\u2019impatto a lungo termine di questa alterazione deve ancora essere determinato.<\/p>\n\n\n\n
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Gioca quindi un ruolo fondamentale l\u2019educazione nutrizionale quando si attua una dieta di eliminazione, poich\u00e9 pu\u00f2 derivarne un apporto inadeguato di alcune sostanze, a seconda degli alimenti specifici eliminati.<\/p>\n\n\n\n
Fonte : Jordan C. Malone, Sharon F. Daley. Elimination Diets. StatPearls 2024<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Eliminare alimenti dalla dieta pu\u00f2 essere utile per identificare e trattare intolleranze alimentari, allergie alimentari e altri disturbi, come l\u2019orticaria, l\u2019esofagite eosinofila, la sindrome dell\u2019intestino irritabile o l\u2019emicrania. Le diete di eliminazione hanno dimostrato efficacia nel controllo dei sintomi e sono supportate da studi clinici. Le diete di eliminazione si sono dimostrate sia diagnostiche che terapeutiche per i pazienti con allergie o intolleranze alimentari. Individui con disturbi funzionali gastrointestinali (GI), come la sindrome dell\u2019intestino irritabile (IBS), potenzialmente ricollegabili a particolari…<\/p>\n